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MUFFIN DI BACCALA’

Porzioni: 1 Tempo totale: 1 ora Difficoltà: Principiante
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Scopri un modo delizioso per gustare il baccalà con i Muffin di Broccoli!
muffin di baccalà con i broccoli cotti al vapore pinit

I Muffin di Baccalà si caratterizzano per un sapore delicato e gustoso, dove il gusto salato del baccalà si unisce alla dolcezza dei broccoli. Questa combinazione è non solo deliziosa, ma anche ricca di nutrienti essenziali. A differenza di molte opzioni di snack tradizionali, che possono contenere zuccheri e grassi non salutari, questi muffin sono una scelta molto più sana.

Grazie ai suoi ingredienti, questa ricetta è una fonte eccellente di proteine, fondamentali per costruire e mantenere la massa muscolare. Il baccalà è un pesce magro che apporta proteine di alta qualità e omega-3, ottimi per la salute del cuore. I broccoli, ricchi di fibre, vitamine e minerali, contribuiscono a una migliore digestione e offrono un apporto ridotto di calorie. Questo rende i muffin non solo saziante e nutrienti, ma anche particolarmente adatti a chi desidera ottenere una dieta bilanciata.

muffin di baccalà con i broccoli cotti al vapore pinit
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Detox

MUFFIN DI BACCALA’

Difficoltà: Principiante Tempo di preparazione 25 mins Tempo di cottura 20 mins Tempo di riposo 15 mins Tempo totale 1 ora
Cooking Temp: 180  °C Porzioni: 1 Calorie: 80 kcal
Stagione migliore: Inverno, Autunno

Descrizione

Se sei in cerca di un modo innovativo e gustoso per incorporare il pesce nella tua dieta, i Muffin di Baccalà sono la soluzione ideale. Questa ricetta è sana, senza zucchero, low carb e proteica, perfetta per chi desidera dimagrire senza rinunciare al sapore. Preparati con ingredienti freschi come broccoli e baccalà, questi muffin offrono un apporto nutrizionale straordinario e una consistenza soffice e umida, mantenendo il gusto autentico del pesce. Non solo sono semplici da preparare, ma possono anche essere un ottimo snack o un'unica portata leggera.

per 4 muffin

Procedimento

    1. Preparazione degli Ingredienti: Cuoci a vapore i broccoli e i filetti di baccalà. Questo metodo di cottura è ideale per preservare i nutrienti e il sapore degli ingredienti.



  1. Preriscaldamento del Forno: Imposta il forno a 180°C in modalità ventilata, con calore dal basso, e posiziona la griglia al terzo ripiano.

  2. Frullare gli Ingredienti: In un frullatore, versa tutti gli ingredienti: broccoli, baccalà, olio e sale. Frulla per circa 30 secondi fino a ottenere un composto omogeneo. La consistenza dovrebbe essere cremosa ma con qualche pezzetto visibile di broccoli e pesce per maggiore texture.

  3. Versare negli Stampini: Trasferisci il composto negli stampini da muffin, riempiendoli fino a circa ¾ per consentire una lievitazione uniforme.

  4. Cottura: Inforna per circa 20 minuti. Controlla la cottura infilando uno stuzzicadenti al centro; se esce pulito, i muffin sono pronti.

  5. Raffreddamento e Servizio: Lascia raffreddare per qualche minuto e poi rimuovili dagli stampi. Puoi gustarli caldi o a temperatura ambiente, come spuntino o piatto principale.

  1. Conclusione

    I Muffin di Baccalà sono un modo innovativo e nutriente per integrare il pesce nella tua dieta. Sani e ricchi di proteine, questi muffin sono adatti a chiunque desideri mangiare bene senza rinunciare al gusto. Possono essere gustati in qualsiasi momento della giornata e rappresentano un'ottima scelta per un pranzo leggero o uno spuntino nutriente. La loro versatilità li rende perfetti anche per i pranzi al sacco o per essere serviti a una cena informale con amici e familiari. Sperimenta con diverse spezie o ingredienti aggiuntivi per creare varianti personalizzate secondo i tuoi gusti!

Nota

Suggerimenti per Sostituzioni di Ingredienti:

  • Filetti di Baccalà: Se non ti piace il baccalà, puoi sostituirlo con un altro pesce magro, come il merluzzo o il petto di pollo, per mantenere alto il contenuto proteico.
  • Broccoli: Se non hai broccoli, puoi utilizzare altre verdure a piacere come spinaci o zucchine, che si amalgamano bene con il resto degli ingredienti.
  • Olio: Puoi sostituire l'olio d'oliva con olio di cocco o olio di semi, a seconda delle tue preferenze.
Parole chiave: ricetta muffin di baccalà proteici senza zucchero

Domande Frequenti

Expand All:
Quante calorie ha un muffin di baccalà?

Ogni muffin contiene circa 80-90 calorie, rendendolo un’opzione leggera e nutriente

Possono essere congelati?

Sì, i muffin di baccalà possono essere congelati. Conservali in un contenitore ermetico per un massimo di un mese, e scongelali in frigorifero prima di riscaldarli.

Questo piatto è adatto per una dieta chetogenica?

Sì, i muffin di baccalà sono a basso contenuto di carboidrati e possono facilmente adattarsi a una dieta chetogenica

Posso utilizzare il cavolfiore al posto dei broccoli?

Assolutamente! Il cavolfiore è un'ottima alternativa e si amalgama bene con gli altri ingredienti, offrendo un profilo nutrizionale simile.

Come posso variare il sapore dei muffin?

Puoi aggiungere spezie come paprika, pepe nero o erbe aromatiche fresche per arricchire il gusto dei muffin.

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pinit

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Ambra

Amore per la cucina golosa e sana e per il benessere, con un pizzico di umorismo, Ambra è la fondatrice di RPD e il volto dei programmi  Attenti al Frigo e Attenti al Forno su RicetteperdimagrireTV. Autrice di oltre 50 ricettari dedicati alla cucina sana e naturale, nonché di programmi di dimagrimento e benessere tradotti in 15 lingue, Ambra ha saputo conquistare il pubblico, sia in Italia che all’estero, con le sue ricette virali e il suo stile unico, un mix di passione, dolcezza e autenticità che ispira e coinvolge chiunque la segua. Le sue ricette e il suo innovativo metodo RPD - In forma con i cibi che ami hanno rivoluzionato il modo di vivere la dieta e  la cucina sana, rendendola accessibile e irresistibile. 

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