Se c’è un dolce che riesce sempre a sorprendermi, è il Tortino Lava Cake Proteico.
Un cuore di cioccolato fondente che si scioglie al primo morso, una consistenza avvolgente e un gusto così intenso da non credere che sia anche sano.
Sì, hai letto bene: sano, perché questa ricetta è studiata per darti tutto il piacere di un dessert tradizionale, senza zuccheri aggiunti e con un apporto proteico che supporta i tuoi obiettivi.
TORTINO LAVA CAKE PROTEICO
Descrizione
Se ami il lava cake ma vuoi una versione sana e nutriente, il Tortino Lava Cake Proteico è quello che fa per te. Con gocce di cioccolato fondente, proteine in polvere e yogurt greco, è senza zucchero, low carb e ricco di proteine, perfetto per chi cerca gusto e leggerezza.
Pronto in pochi minuti, è ideale per una coccola post-cena o uno snack sano che soddisfa la voglia di dolce senza sensi di colpa.
Ingredienti
Procedimento
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Preparare gli Ingredienti: Prendi tutti gli ingredienti a temperatura ambiente per facilitare la miscelazione. Se hai gocce di cioccolato non zuccherate, assicurati che siano a pezzi più piccoli.
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Sciogliere il Cioccolato: In una ciotola media, unisci l'olio di cocco e le gocce di cioccolato fondente. Sciogli il cioccolato a bagno maria fino a quando non diventa completamente liscio e omogeneo. Questo passaggio è cruciale per garantire una buona fusione degli ingredienti.
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Mescolare gli Ingredienti: In un'altra ciotola, sbatti l'uovo. Aggiungi il cioccolato fuso e mescola. Poi aggiungi le proteine in polvere, il cacao in polvere e lo yogurt greco. Mescola bene fino ad ottenere un composto omogeneo e cremoso.
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Versare negli Stampini: Ungi leggermente uno stampo per muffin o usa stampini in silicone. Versa il composto negli stampi, riempiendo ogni stampo fino a circa ¾ della sua capacità per permettere al tortino di lievitare durante la cottura.
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Cottura: Preriscalda il forno a 180°C in modalità ventilata e inforna i muffin per circa 15-20 minuti. È importante monitorare la cottura: il centro dovrebbe rimanere leggermente morbido, mentre i bordi devono apparire dorati. Fai il test dello stuzzicadenti: inserendolo al centro del muffin, dovrebbe uscire con alcune briciole umide, senza essere completamente bagnato.
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Raffreddamento e Servizio: Una volta cotti, tira fuori i muffin e lasciali raffreddare per 5-10 minuti nello stampo. Successivamente, estraili dal contenitore e lasciali raffreddare su una griglia. Puoi gustarli tiepidi o a temperatura ambiente, magari accompagnati da un ulteriore tocco di yogurt greco o una spolverata di cacao.
In questa ricetta abbiamo usato:
Valori nutrizionali
Valori nutrizionali
Porzioni 4
- Quantità per porzione
- Calorie 150kcal
- % Valore giornaliero*
- Grassi totali 10g16%
- Grassi saturi 5.52g28%
- Grassi insaturi 0g
- Colesterolo 41.69mg14%
- Sodio 23.53mg1%
- Potassio 140.71mg5%
- Carboidrati totali 12.53g5%
- Fibra alimentare 1.95g8%
- Zuccheri 8.81g
- Proteine 3.47g7%
- Vitamina A 21.44 IU
- Vitamina C 0 mg
- Calcio 25.01 mg
- Ferro 1.98 mg
- Vitamina D 0.21 IU
- Vitamina E 0.23 IU
- Vitamina K 1.58 mcg
- Tiamina 0.01 mg
- Riboflavina 0.06 mg
- Niacina 0.18 mg
- Vitamina B6 0.02 mg
- Acido folico 6.35 mcg
- Vitamina B12 0.13 mcg
- Fosforo 72.98 mg
- Magnesio 41.29 mg
- Zinco 0.71 mg
* La percentuale dei valori giornalieri si basa su una dieta di 2000 calorie. I tuoi valori giornalieri potrebbero variare in base al tuo fabbisogno calorico.
Nota
Suggerimenti per Sostituzioni di Ingredienti:
- Proteine in Polvere: Puoi sostituire le proteine in polvere al cioccolato con altre varianti, come vanilla o caffè, per diversificare il sapore. Assicurati che siano proteine di alta qualità e senza zuccheri aggiunti.
- Eritritolo: Se non hai eritritolo, la stevia o il miele possono essere buone alternative, ma ciò potrebbe aumentare il contenuto calorico. Regola le quantità a seconda del tuo gusto personale.
