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Zuppa di pomodoro, ceci arrostiti e pesto di nocciole
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420 kcal
Calorie per porzione
Proteine
14.4 g
Carboidrati
12.6 g
Grassi
20.5 g
DifficoltàFacile
Preparazione30 min
Cottura30 min
PRESENTAZIONE
Una zuppa di pomodoro cremosa e profumata, arricchita dai ceci tostati croccanti e dal gusto intenso del pesto di nocciole. Questa ricetta è leggera, proteica e facile da preparare, perfetta per chi vuole mangiare sano senza rinunciare al gusto.
Ideale come piatto light e nutriente, sorprende per la combinazione di consistenze e sapori, trasformando un classico comfort food in una ricetta speciale e moderna.
Scheda ricetta
Zuppa di pomodoro, ceci arrostiti e pesto di nocciole
INGREDIENTI
per 4 porzioni
4
420 kcal
Calorie per porzione
Proteine57.6g
Carboidrati50.5g
Grassi81.8g
POMODORI PELATI
Aglio a spicchi
Cirio olio extra vergine di oliva
sale rosa
Ceci
Cipolla
100% nocciole
Parmigiano
Aglio a spicchi
PREPARAZIONE
1
Soffriggi cipolla e aglio con un filo d’olio e un pizzico di sale a fuoco medio-basso finché la cipolla diventa traslucida. Sbollenta i pomodori, pelali e aggiungili interi nella pentola. Cuoci a fuoco lento, coperto, finché rilasciano tutto il loro succo.
2
Scola e lava i ceci, condiscili con un filo d’olio e le spezie che preferisci. Arrostiscili in forno a 220°C per circa 20 minuti, girandoli di tanto in tanto, finché diventano dorati e croccanti.
3
Frulla la zuppa di pomodoro con un mixer fino a ottenere una crema liscia. Aggiungi un filo d’olio, sale e pepe. Servi la vellutata con i ceci croccanti e un cucchiaio di pesto di nocciole.
PREPARAZIONE
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